Stéphanie Odic est paysanne-boulangère installée à Neulliac depuis 2017.
Elle transforme en pain les céréales cultivées au GAEC Le Jéloux, une ferme en polyculture de 40Ha en Bio par instinct depuis 40 ans, où l'on y produit pommes de terre de plants et consommations, maïs, haricots et diverses céréales.
Le Pain est élaboré à la ferme avec du blé issu de mélanges entre variétés anciennes et récentes produites sur place, puis moulu sur meule de pierre pour préserver sa richesse nutritionnelle et gustative ; de l'eau filtrée par osmose inverse, qui améliore la qualité gustative et élimine les polluant et ainsi lui rend toute sa valeur ; du sel marin de Guérande, du levain naturel, des graines de lin, sésame, pavot, des pépites de chocolat, des noisettes ; du feu de bois pour chauffer le fournil issu des précieuses haies de la ferme.
Produits : pain nature, méteil, choco-noisettes, graines. Selon les périodes : pains-burgers, brioche, pain d’épices…
Mais aussi sur commande des pommes de terre et de la farine en kg ou 5 kg.
Où trouver nos produits :
-Vente directe au Fournil le vendredi de 16h30-18h
-Au Magasin du Gros Chêne le vendredi et samedi,
-A la Belle Époque à Silfiac le vendredi et samedi
-Au marché de Pontivy le lundi matin
Opening periods : Open all year